先日ビール品評会にて金賞を受賞した 定番の『酒粕スペシャルエール』 　と 限定版『酒粕＆バレルチップ』の2種類のセットになります ともに内容量330ml　 アルコール度数7.5％ 品目発泡酒 『酒粕スペシャルエールについて』 地ビール醸造家にとって日本の伝統である『日本酒』は原料・製法・味わい様々な点でやはり興味深いです。　原料として『酒粕』に注目し、日本酒の要素を入れつつビールの原料・製法と融合させてみました。　 通常よりアルコールも高め普段のビールの味とは違う濃いめの香りと味わい、さらに日本酒の様に熟成変化していく味わいも楽しんでいただけるように仕込みました（賞味期限２年）。　 近くの御前酒蔵元の辻本店さんの純米大吟醸酒粕を使用した商品となっています。 　 『酒粕＆バレルチップ』 ウイスキーの木樽のウッディー・バニラ・スモーキーな風味も加えビール＋日本酒＋ウイスキーという新しい味わいを目指してみました。 バレルチップは入手後に軽く再ローストし発酵中のタンクに漬けて使用しています。　 あくまでもベースの酒粕や日本酒感をいかすイメージで使用量はやや控えめ設計です。 香りは酒粕SPの日本酒感のある甘い香り、背景に木樽チップのウッド感を感じ、味わいにコク感じる甘味、その後に渋み、苦み、ほのかにスモーキーな余韻です。　 温度が上がるとよりウッドやバニラのウイスキー感が強まります。